Baked half shell scallops with white miso, pickled ginger & chive butter (Paul Foreman)

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 35min

24 portions

Ingrediënten

garlic cloves
2
fresh chives
1 tsp
lemon zested and juiced
1
unsalted butter cut into pieces
250 g
white (shiro) miso paste
20 g
Japanese pickled ginger thinly sliced
10 g
light soy sauce
5 g
vegetable oil
5 g
warm water
10 g
fresh scallops half shell, cleaned and pat dried with paper towel
24
rock salt to serve on
500 g
wakame salad (see Tip)
50 g
baby pickled capers
10 g
fresh coriander leaves only
½ bunch
lime wedges, to serve
lemon wedges, to serve
fresh crusty bread to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 166.8 mg

Eiwitten 3.5 g

Calorieën 423.5 kJ / 101.2 kcal

Vetten 9 g

Vezels 0.6 g

Verzadigd vet 5.4 g

Koolhydraten 2.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Chef favourites (part 2) 8 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Gula Melaka Kaya

35 Min

Ossobuco with orange and fennel salad

2 Std. 45 Min

Piri-piri spatchcock chicken

1 Std. 30 Min

Korean Bo ssam

29 Std. 20 Min

Citrus mascarpone semifreddo with Manjimup walnut & cacao nib dukkah (Russel Blaikie)

13 Std.

Tomato Beef Casserole

40 Min

Beef Rendang

1 Std. 35 Min

Mussels in white wine and cream sauce

45 Min

Cafe-style miso mushrooms

25 Min

Tingly Korean pork noodle ramyeon

50 Min

Green mussels in wine and garlic sauce

45 Min