Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Mushroom brown rice risotto (Diabetes)

Mushroom brown rice risotto (Diabetes)
3.2 6 beoordelingen
Voorbereiding 10min
Totaal 1u. 15min
4 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • dried porcini mushrooms
    20 g
  • boiling water to soak
    500 g
  • doongara rice brown (see Tips)
    260 g
  • warm water to soak
  • extra virgin olive oil
    15 g
  • leek trimmed, white part only, cut into pieces
    270 g
  • garlic cloves
    2
  • fresh oyster mushrooms thinly sliced
    100 g
  • fresh Swiss brown mushrooms thinly sliced
    200 g
  • water
    200 g
  • Vegetable stock paste salt free (see Tips)
    2 tsp
  • fresh thyme leaves only, plus extra to garnish
    3 sprigs
  • ground black pepper to taste
  • lemon juice to serve
    1 tsp
  • pecorino cheese grated
    50 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 141 mg
Eiwitten 13.5 g
Calorieën 1517.5 kJ / 362.5 kcal
Vetten 10 g
Vezels 6.5 g
Verzadigd vet 3.3 g
Koolhydraten 49.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® Cooking for Diabetes 72 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Vegan bolognese

3.7(10)

50 min

Veggie & bean grain-free wraps (Thermomix® Cutter, TM6)

4.8(11)

35 min

Gwinganna mushroom and vegetable crêpes

4.5(6)

45 min

Mushroom and kale risotto

3.3(53)

55 min

Wholemeal fish fingers with smashed beans (Diabetes)

4.5(2)

35 min

Cauliflower dhal with soft steamed eggs (Diabetes)

3.2(10)

35 min

Mushroom and ricotta cannelloni (Diabetes)

3.6(31)

1 godz.

Zucchini cheddar slice

4.3(45)

45 min

Spinach and leek frittata

4.2(43)

40 min

Silverbeet and mushroom pasta (TM6)

4.2(81)

30 min

Warm broccoli salad with rocket pesto

4.4(16)

30 min

Meat-free mushroom lasagne

4.6(68)

1 godz. 30 min