Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone

Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone

3.7 3 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 3u. 45min

2 portions

Ingrediënten

Beetroot Purée

beetroot
300 g
orange juice
20 g
Demerara sugar
20 g
xanthan gum (see tip)
⅛ tsp

Cheese Sauce and Crisps

soft goat's cheese diced (see tip)
150 g
water
150 g
sunflower oil for frying
3 tsp

Pickled Apple

Granny Smith apple peeled
1
apple cider vinegar
60 g
balsamic vinegar
60 g

Cauliflower Florets

water
1500 g
garlic cloves
2
dried bay leaves
2
unsalted butter diced
100 g
fine sea salt
2 pinches
cauliflower florets
300 g
rapeseed oil
1 Tbsp

Finalisation

xanthan gum
⅛ tsp
unsalted butter diced, cold
50 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 553 mg

Eiwitten 19.4 g

Calorieën 2908.3 kJ / 695.1 kcal

Vetten 50.8 g

Vezels 9.9 g

Verzadigd vet 25.4 g

Koolhydraten 44.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

A Touch of Sparkle 9 recepten
VK en Ierland

Simon Rogan 9 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Happy Veggie Empanadas

1 h 10 min

Green Apple Bellini

3 h 15 min

Baked Aubergine, Goat's Cheese and Tomato Ratatouille

40 min

Roast Turkey with Creamy Pancetta, Lemon and Herb Stuffing

5 h 30 min

Curried Panini Bread - Panini al curry e ricotta

2 h 35 min

Minestrone, Pork Roll with Vegetables, Steamed Raspberry Puddings, Berry Muffins

1 h 40 min

Grain Bread with Cashew Butter

55 min

Pistachio Almond Twists

45 min

Chocolate Peach Trifle

1 h 20 min

Brandy Hot Chocolate

15 min

Apple Mulled Wine

25 min

Green Bean Pizza

3 h