Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone

Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone

3.7 3 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 3u. 45min

2 portions

Ingrediënten

Beetroot Purée

beetroot
300 g
orange juice
20 g
Demerara sugar
20 g
xanthan gum (see tip)
⅛ tsp

Cheese Sauce and Crisps

soft goat's cheese diced (see tip)
150 g
water
150 g
sunflower oil for frying
3 tsp

Pickled Apple

Granny Smith apple peeled
1
apple cider vinegar
60 g
balsamic vinegar
60 g

Cauliflower Florets

water
1500 g
garlic cloves
2
dried bay leaves
2
unsalted butter diced
100 g
fine sea salt
2 pinches
cauliflower florets
300 g
rapeseed oil
1 Tbsp

Finalisation

xanthan gum
⅛ tsp
unsalted butter diced, cold
50 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 553 mg

Eiwitten 19.4 g

Calorieën 2908.3 kJ / 695.1 kcal

Vetten 50.8 g

Vezels 9.9 g

Verzadigd vet 25.4 g

Koolhydraten 44.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

A Touch of Sparkle 9 recepten
VK en Ierland

Simon Rogan 9 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Goat's Cheese Frittata Sandwiches with Caramelised Red Onion Chutney

Brak ocen

Brioche Burger Buns

4 godz.

Seafood Soup with Gluten-free Bread

3 godz. 30 min

Roasted Cauliflower Houmous

30 min

Choux Bites with Tarragon Chicken Salad

2 godz.

Sweetcorn & Chorizo Chowder

1 godz.

Moroccan Lamb Meatballs with Batbout Flatbreads

1 godz. 35 min

Pitta Bread

2 godz.

Baguettes

3 godz. 45 min

Parmesan and Rosemary Buns

1 godz. 45 min

Salmon and Vegetable Egg Muffins

45 min

Lamb Meatballs with Couscous and Mint Yoghurt

40 min