Eclairs à la pistache

Eclairs à la pistache

2.6 7 beoordelingen

Voorbereiding 45min

Totaal 4u. 30min

12 portions

Ingrediënten

La crème pâtissière

440 g de lait
60 g de sucre en poudre
15 g de sucre vanillé
4 jaunes d'œufs
40 g de fécule de maïs
1 c. à soupe bombée de pâte de pistache

La pâte à chou

150 g d'eau
1 pincée de sel
4 g de sucre en poudre
45 g de beurre demi-sel en morceaux
90 g de farine T55
3 œufs

Le glaçage

400 g de glaçage pour gâteau (fondant)
1 c. à café rase de pâte de pistache

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Eiwitten 5 g

Calorieën 528 kJ / 126 kcal

Vetten 9 g

Koolhydraten 51 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Larousse - Boulangerie maison 120 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Gâteau roulé au café

2u. 30min

Croissants au beurre

16u. 15min

Brioche feuilletée tressée

17u. 45min

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

3u. 30min

Tarte aux poires et ganache à la vanille

5u.

Mille-feuille à la crème pâtissière

5u.

Gâteau roulé aux cerises et à la chantilly

3u.

Tartine de croissant avec sauce caramel et chantilly

12u. 30min

Religieuse au café

4u. 40min

Beignets à la confiture de fraises

3u. 40min

Gros beignets à la compote de pommes

3u. 40min

Choux craquelins à la vanille

1u. 15min