Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Compatibel
Thermomix® TM6
Compatibel
Thermomix® TM5
Compatibel
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
Voorbereiding 40min
Totaal 14u. 30min
26 kromek
Ingrediënten
Zaczyn żytni (dzień 1.)
-
220 g wody
-
160 g mąki żytniej razowej
-
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto zaparzane (dzień 1.)
-
150 g mąki żytniej razowej
-
250 g wody
-
1 szczypta soli
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
300 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
100 g wody
-
10 g ekstraktu słodowego w proszku10 g cukru
-
½ łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)5 g drożdży świeżych
-
2 łyżeczki soli
-
2 łyżeczki przyprawy do chleba (optioneel) (patrz wskazówka)
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 kromkę
Natrium
186.4 mg
Eiwitten
2.8 g
Calorieën
362.5 kJ /
86.6 kcal
Vetten
0.4 g
Vezels
1.7 g
Verzadigd vet
0.1 g
Koolhydraten
18.1 g
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
O PIECZYWIE
60 recepten
Polen
Polen
Misschien vind je dit ook leuk...
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16u. 45min
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28u. 10min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14u.
Zakwas pszenno-jabłkowy
48u. 20min
Chleb pszenny na zakwasie
12u.
Chleb wenecki na zakwasie
17u. 10min
Prosty chleb mieszany
3u. 40min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16u. 30min
Ciabatty na zakwasie
17u.
Chleb pszenny na zakwasie
15u.
Chleb codzienny na zakwasie
12u.
Chleb na maślance i zakwasie
18u.