Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Compatibel
Thermomix® TM6
Compatibel
Thermomix® TM5
Compatibel
Szwajcarski chleb rustykalny
Voorbereiding 45min
Totaal 25u. 20min
2 sztuki
Ingrediënten
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
-
150 g wody
-
150 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
-
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
Prażenie mąki
-
100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
270 g wody
-
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
-
olej do natłuszczenia
-
2 łyżeczki soli
-
5 g drożdży świeżych
-
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 sztukę
Natrium
2341.4 mg
Eiwitten
30.8 g
Calorieën
3820 kJ /
913 kcal
Vetten
4.3 g
Vezels
6.9 g
Verzadigd vet
0.6 g
Koolhydraten
183.5 g
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
O PIECZYWIE
60 recepten
Polen
Polen
Misschien vind je dit ook leuk...
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26u.
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14u.
Zakwas pszenno-jabłkowy
48u. 20min
Ciabatty na zakwasie
17u.
Chleb na maślance i zakwasie
18u.
Chleb wenecki na zakwasie
17u. 10min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16u. 30min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14u. 30min
Chleb pszenny na zakwasie
15u.
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28u. 10min
Bułki wielozbożowe z orzechami
3u. 40min
Chleb drwala
24u. 30min