Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 150 g wody
- 150 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
Prażenie mąki
- 100 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 270 g wody
- 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
- olej, do natłuszczenia
- 2 łyżeczki soli
- 5 g drożdży świeżych
- 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
- Voeding
- per 1 sztukę
- Calorieën
- 3820 kJ / 913 kcal
- Eiwitten
- 30.8 g
- Koolhydraten
- 183.5 g
- Vetten
- 4.3 g
- Verzadigd vet
- 0.6 g
- Vezels
- 6.9 g
- Natrium
- 2341.4 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Bawarski chleb preclowy
2 Std.
Podłużne bułki pszenne
3 Std. 30 Min
Ciabatty na zakwasie
17h
Chleb drwala
24h 30min
Rustykalna przyprawa do chleba
5 dk
Zakwas pszenno-jabłkowy
48 Std. 20 Min
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10 min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14 godz. 50 min
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Prosty chleb mieszany
3 godz. 40 min
Turecki płaski chleb
2 Std.
Kajzerki
15 godz. 45 min