Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Compatibel
Thermomix® TM6
Compatibel
Thermomix® TM5
Compatibel
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
Voorbereiding 30min
Totaal 16u. 45min
26 kromek
Ingrediënten
Zaczyn żytni (dzień 1.)
-
280 g wody
-
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
-
220 g mąki żytniej typu 720-1150
Namoczona bułka tarta (dzień 1.)
-
50 g bułki tartej
-
100 g wody
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
150 g mąki żytniej typu 720-1150
-
100 g wody
-
2 ½ łyżeczki soli
-
2 - 3 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
-
10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
-
2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych (optioneel)
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia
-
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 kromkę
Natrium
239.4 mg
Eiwitten
2.8 g
Calorieën
376.4 kJ /
90 kcal
Vetten
0.9 g
Vezels
2 g
Verzadigd vet
0.1 g
Koolhydraten
18 g
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
O PIECZYWIE
60 recepten
Polen
Polen
Misschien vind je dit ook leuk...
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28u. 10min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14u.
Chleb pszenny na zakwasie
12u.
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14u. 30min
Chleb wenecki na zakwasie
17u. 10min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16u. 30min
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
18u. 45min
Ciabatty na zakwasie
17u.
Chleb pszenny na zakwasie
15u.
Chleb codzienny na zakwasie
12u.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
18u. 20min
Chleb na maślance i zakwasie
18u.