Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

4.7 35 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 17u.

2 sztuki

Ingrediënten

Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)

160 g wody
160 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g wody
2 łyżeczki soli
350 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
5 g drożdży świeżych

½ łyżeczki suchych drożdży
olej do natłuszczenia
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 sztukę

Natrium 2345.6 mg

Eiwitten 32.1 g

Calorieën 3954.6 kJ / 945.2 kcal

Vetten 4.7 g

Vezels 7 g

Verzadigd vet 0.6 g

Koolhydraten 189.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

O PIECZYWIE 60 recepten
Polen

Misschien vind je dit ook leuk...

Zakwas pszenno-jabłkowy

48 godz. 20 min

Chleb pszenny na zakwasie

12 godz.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16 godz. 45 min

Chleb wenecki na zakwasie

17 godz. 10 min

Chleb litewski na miodzie

30 godz.

Chleb na maślance i zakwasie

18 godz.

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14 godz. 30 min

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26 godz.

Chleb pszenny na zakwasie

15 godz.

Chleb codzienny na zakwasie

12 godz.

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

16 godz. 30 min

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28 godz. 10 min