Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

5.0 3 beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 14u. 45min

12 sztuk

Ingrediënten

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

120 g wody
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

80 g sera żółtego twardego, pokrojonego na kawałki
50 g pestek dyni
500 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
280 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych pokruszonych

½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
10 g ekstraktu słodowego w proszku

10 g miodu
olej do natłuszczenia
200 - 250 g boczku, tłustego, w plastrach
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 sztukę

Natrium 434.6 mg

Eiwitten 11.6 g

Calorieën 1186.9 kJ / 283.7 kcal

Vetten 9.7 g

Vezels 1.6 g

Verzadigd vet 3.5 g

Koolhydraten 37.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

O PIECZYWIE 60 recepten
Polen

Misschien vind je dit ook leuk...

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 Std. 30 Min

Grissini na trzy sposoby

1 Std. 40 Min

Smażone bułki chińskie

2 Std. 30 Min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14 Std.

Zakwas pszenno-jabłkowy

48 Std. 20 Min

Chleb pszenny na zakwasie

12 Std.

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 Std. 50 Min

Ciabatty na zakwasie

17 Std.

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26 Std.

Chleb drwala

24 Std. 30 Min

Chleb pszenny na zakwasie

15 Std.

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

16 Std. 30 Min