Pastel crujiente de cordero

Pastel crujiente de cordero

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Voorbereiding 30min

Totaal 2u. 40min

6 raciones

Ingrediënten

1500 g de pierna de cordero deshuesada en trozos de 4 cm
150 g de cebolla en trozos
30 g de apio en trozos
20 g de aceite de oliva (y algo más para dorar)
450 g de agua
1 pastilla de caldo de pollo
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 palo de canela
8 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas)
2 cucharadas de harina de trigo
50 g zumo de limón
2 yemas de huevo
200 g de acelgas en trozos de aprox. 3 cm
400 g de corazones de alcachofa congelados en cuartos
100 g de mantequilla en trozos
10 láminas de masa filo

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 357.7 mg

Eiwitten 51.4 g

Calorieën 3603 kJ / 861 kcal

Vetten 63.3 g

Vezels 4.5 g

Verzadigd vet 26.4 g

Koolhydraten 20.9 g

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