Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Buckwheat Pasta
- 400 g buckwheat flour
- 120 g water
- 2 medium eggs
- ½ tsp fine sea salt
- 60 g Parmesan cheese, cut in pieces (2 cm)
- 4 sprigs fresh parsley, thick stems removed, cut in pieces
Bolognese Sauce
- 2 garlic cloves
- 150 g onions, quartered
- 100 g carrots, cut in pieces
- 15 g olive oil
- 200 g fresh button mushrooms, halved or quartered
- 200 g sausage meat, broken in pieces (see tip)
- 500 g beef mince, broken in pieces
- 100 g red wine
- 800 g passata, preferably homemade
- ½ tsp fine sea salt, or to taste
- ½ tsp ground black pepper, or to taste
- 1 sprig fresh thyme
- 1 bay leaf
Béchamel Sauce
- 70 g buckwheat flour
- 70 g unsalted butter, diced
- 700 g milk
- 2 pinches fine sea salt
- 3 pinches ground black pepper
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2853.3 kJ / 682 kcal
- Eiwitten
- 32.5 g
- Koolhydraten
- 60.3 g
- Vetten
- 36.1 g
- Verzadigd vet
- 15.4 g
- Vezels
- 8.9 g
- Natrium
- 770.7 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Strawberry and watermelon cake with Vanilla cream (Nico Moretto)
3u. 10min
Leek and Potato Soup With Soya or Beef Mince
50 Min
Nut Ice Cream with Citrus and Lavender Crumble
Geen beoordelingen
Chocolate and chilli gelato with whiskey syrup
14sa 20 dk
Chewy Pistachio Biscuits
45 Min
Quince crumble
1 godz. 25 min
Vegan Orange and Coconut Cake
2 Std. 40 Min
Chocolate and Pistachio Cream Cake
25h 20 min
Vegan Gingerbread Trifle with Cherries
20 Min
Tandoori paneer pizza
1 Std. 30 Min
Gluten-free Vegan Lasagne
2 Std. 20 Min
White Bean Purée and Anchovy on Crostini
45 Min