Hummus di fagioli neri con chips di mais
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Hummus di fagioli neri con chips di mais

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Ingrediënten

Chips di mais

  • 20 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
  • 100 g di farina di mais bianca precotta
  • 120 g di acqua
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • ½ cucchiaino di paprika piccante + q.b.
  • olio per frittura

Hummus di fagioli neri

  • 1 - 2 spicchi di aglio, a piacere
  • 400 g di fagioli neri in scatola, sciacquati e scolati
    of 400 g di fagioli borlotti in scatola, sciacquati e scolati
  • 30 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
  • 40 g di semi di sesamo, tostati
  • ½ cucchiaino di sale
  • 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 - 2 pizzichi di fiocchi di sale

Voeding
per 1 porzione
Calorieën
2832 kJ / 677 kcal
Eiwitten
7.9 g
Koolhydraten
26.4 g
Vetten
61.6 g
Verzadigd vet
5.9 g
Vezels
6.2 g
Natrium
1368 mg

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