![Beef Wellington Beef Wellington](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5e6d70e393de3f9281cc5b1487097fc4/Derivates/d9ad2687a696aa80a492a23c71f3175aa4158c33.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Beef fillet
- 3 tbsp olive oil
- 1 beef fillet (approx.1000 g - see Tips), trimmed
- 2 tbsp Dijon mustard
Crêpes
- 125 g milk
- 70 g plain flour
- 1 egg
- 2 pinches sea salt
- unsalted butter, to grease
Mushroom duxelles
- 2 garlic cloves
- 1 eschalot
- 5 sprigs fresh thyme, leaves only
- 400 g fresh Swiss brown mushrooms
- 200 g button mushrooms
- 1 tsp sea salt
- ¼ tsp ground black pepper
Assembly
- 8 slices prosciutto
- plain flour, to dust
- 300 g puff pastry (2-3 sheets - see Tips)
- sea salt, to season
- ground black pepper, to season
- 2 egg yolks, lightly beaten
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2334.4 kJ / 557.9 kcal
- Eiwitten
- 38 g
- Koolhydraten
- 29.5 g
- Vetten
- 32.4 g
- Verzadigd vet
- 10 g
- Vezels
- 1.9 g
- Natrium
- 907.2 mg
Alternatieve recepten
Steamed Raspberry Jam Pudding
2 Std. 50 Min
Sambal Matah (Balinese Sambal)
20 Min
Pan-Fried Pork Buns
1 godz. 30 min
Cecina and goat's cheese croquettes
9 Std. 20 Min
Jalapeño honey butter
15 Min
Prawn toast with Sriracha® and sesame mayonnaise
1hod.
Prawn and saffron arancini
25 Std.
French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)
4hod. 15min
Croque Madame
45 Min
Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli
1 godz. 20 min
Chocolate lava pudding
40min
Pizza sauce
30min