Butternut Queso (Matthew Kenney)
TM6

Butternut Queso (Matthew Kenney)

2.7 (3 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 255 g cashews
  • water, to soak
  • 170 g butternut pumpkin, peeled, deseeded and cut into pieces (5 cm)
  • 450 g liquid vegetable stock or water, plus 2 tsp vegetable stock paste
  • 60 g nutritional yeast
  • 170 g extra virgin olive oil
  • 45 g apple cider vinegar
  • 1 tbsp chilli powder
  • 1 ½ tsp dried chilli flakes
  • ½ - 1 tsp salt, to taste
  • tortilla chips
  • guacamole, to garnish
  • fresh tomato salsa, to garnish
  • fresh jalapeño chilli, sliced, to garnish
  • fresh coriander, chopped, to garnish

Voeding
per 1 Complete recipe
Calorieën
13368.3 kJ / 3195.1 kcal
Eiwitten
77.9 g
Koolhydraten
121.3 g
Vetten
283.9 g
Verzadigd vet
46.4 g
Vezels
29.5 g
Natrium
2106.5 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten