Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero

Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero

4.2 12 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 2u.

4 porzioni

Ingrediënten

Salsa al cioccolato nero e peperoncino

70 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
½ peperoncino secco piccante

1 pizzico di peperoncino in polvere
10 g di aceto balsamico
1 cucchiaino di carbone vegetale
25 g di acqua

Filetto sottovuoto

30 g di succo di limone
1600 g di acqua
4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
2 pizzichi di sale

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 476.9 mg

Eiwitten 42.2 g

Calorieën 1439.8 kJ / 344.3 kcal

Vetten 15.9 g

Vezels 1.4 g

Verzadigd vet 6.9 g

Koolhydraten 8.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Black collection 11 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe

2u. 20min

Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate

2u. 50min

Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia

2u. 30min

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

1u. 20min

Costine di maiale piccanti a Cottura Lenta con mini tortillas

5u.

Gamberi freschi sottovuoto

1u.

Caramello salato

1u.

Pulled pork a Cottura Lenta

7u.

Carote sottovuoto al miele

1u. 20min

Salmone sottovuoto in salsa teriyaky

1u. 20min

Salmone sottovuoto aromatizzato al lime e zenzero

1u. 20min

Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

1u. 10min