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Menù: Tartine con mousse ai carciofi, crêpes cavolo nero e Gorgonzola, crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti (Bimby Friend)
Moeilijkheidsgraad
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Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Ripieno al cavolo nero
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
- 500 g di cavolo nero, precedentemente lessato e a pezzi
- 1 cucchiaino di sale
Crêpes
- 50 g di burro + q.b.
- 600 g di latte
- 250 g di farina tipo 00
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
Besciamella
- 600 g di latte intero
- 50 g di burro a pezzi
- 60 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di noce moscata in polvere
Terminare la preparazione delle crêpes
- 350 g di Gorgonzola a pezzi
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Mousse ai carciofi
- 150 g di cuore di carciofo sott'olio, sgocciolati
- 250 g di ricotta
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- fette di pane tostato
Crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti
- 50 g di nocciole tostate
- 50 g di amaretti
- 80 g di zucchero
- 100 g di cioccolato bianco a pezzi
- 40 g di farina tipo 00
- 500 g di latte intero
- 2 uova
- Voeding
- per 1 porzione
- Calorieën
- 3956.7 kJ / 945.7 kcal
- Eiwitten
- 32.6 g
- Koolhydraten
- 99.6 g
- Vetten
- 50 g
- Verzadigd vet
- 15.5 g
- Vezels
- 5.2 g
- Natrium
- 909.8 mg
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