Compatibele versies
Braciole di maiale sottovuoto in salsa di cioccolato e pere caramellate
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Braciole di maiale sottovuoto
- 800 g di braciole di maiale disossate, tagliate in 4 fette (spessore circa 3 cm)
- 4 - 8 pizzichi di sale
- 4 - 8 pizzichi di pepe nero macinato
- 1500 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 2 spicchi di aglio a metà
- 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
Salsa al cioccolato e pere caramellate
- 70 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
- 10 g di aceto balsamico
- 25 g di acqua
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 2 pere Conference, senza torsolo, sbucciato e tagliate in 8 spicchi
- 2 - 3 cucchiaio di Rum speziato (optioneel)
- 1 - 2 pizzichi sale
- Voeding
- per 1 porzione
- Calorieën
- 2541.8 kJ / 607.5 kcal
- Eiwitten
- 43.3 g
- Koolhydraten
- 25.5 g
- Vetten
- 33.8 g
- Verzadigd vet
- 14.3 g
- Vezels
- 5.3 g
- Natrium
- 485.8 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2 Std. 20 Min
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1 Std. 30 Min
Pesce spada agli agrumi sottovuoto
1 Std. 15 Min
Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate
2h 50min
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
2 Std. 40 Min
Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)
1h 10min
Tonno sottovuoto in salsa teriyaki
55min
Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
8 Std. 45 Min
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3 godz. 30 min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3 Std.
Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie
1h 10min
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1 godz. 20 min