Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 6 funghi portobello freschi, grandi, solo le cappelle (Ø 8-10 cm)
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe macinato
- 4 rametti di timo limonato, solo le foglie
- 2 cucchiaini di scorza di limone tritata
- 100 g di carota, a piccoli cubetti (circa 1 cm)
- 100 g di mela Granny Smith, a piccoli cubetti (circa 1 cm)
- 2 spicchi di aglio
- 50 g di succo di limone, spremuto fresco
- 80 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 20 g di salsa di soia
- 150 g di peperone rosso, a strisce
- 150 g di peperone verde, a strisce
- 150 g di cipolla rossa, a strisce
- 350 g di zucchina, a cubetti piccoli
- 150 g di pomodorini, a metà
- 600 g di acqua
- 250 g di chicchi di quinoa, ben sciacquati
- 100 g di cipolla, a metà
- 1 pezzo di curcuma fresca (circa 4 cm)
- 1 pezzo di zenzero, radice fresca (circa 4 cm)
- 200 g di melanzana, a cubetti piccoli (circa 1 cm)
- semi di zucca, per guarnire
- Voeding
- per 1 pezzo
- Calorieën
- 1627.7 kJ / 389 kcal
- Eiwitten
- 11.7 g
- Koolhydraten
- 17.5 g
- Vetten
- 17.5 g
- Verzadigd vet
- 2.5 g
- Vezels
- 9.8 g
- Natrium
- 804.2 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Spezzatino di tofu e funghi (vegan)
50 min
Trofie al ragù di seitan, melanzane e noci
40 min
Bhajis di cipolla con salsa allo yogurt e coriandolo (TM6)
1h
Pizza rossa con burrata, melanzane e zucchine insaporite
3 godz. 45 min
Bulgur con verdure e salsa ai funghi
50 min
Grano saraceno con gamberi e biete allo zenzero
30 dk
Zuppa di frutti di mare a Cottura Lenta
1 godz. 5 min
Verdure insaporite alla vietnamita con riso jasmine
40 min
Brunch greco (bulgur, focaccia, porrige e crema melanzane e peperoni)
1h 20min
Grano saraceno con funghi
25 min
Caponata (TM6)
1 godz. 30 min
Melanzane piccanti e lenticchie
30 dk