Pierna de lechal asada al vino tinto con pimientos al ajillo y salsa de cecina

Pierna de lechal asada al vino tinto con pimientos al ajillo y salsa de cecina

4.6 22 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 2u. 10min

4 raciones

Ingrediënten

2 piernas de cordero lechal con hueso (aprox.1300 g)
3 dientes de ajo con piel, ligeramente chafados
1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
2 ½ cucharaditas de sal
100 g de aceite de oliva
160 g de vino tinto
880 g agua
3 - 4 pimientos rojos (aprox. 1200 g)
6 - 7 dientes de ajo
100 g de cecina en trozos
10 g de harina
½ cucharadita de azúcar

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Natrium 1137.2 mg

Eiwitten 54.1 g

Calorieën 4469.8 kJ / 1069.3 kcal

Vetten 87.9 g

Vezels 5.4 g

Verzadigd vet 33.3 g

Koolhydraten 15.6 g

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