Caballa a la sal con patatas al vapor y mojo picón

Caballa a la sal con patatas al vapor y mojo picón

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Voorbereiding 10min

Totaal 40min

4 raciones

Ingrediënten

Mojo picón

4 dientes de ajo
1 guindilla roja seca sin semillas
1 cucharadita de comino en grano
½ cucharadita de sal
150 g de aceite de oliva virgen extra
15 g de vinagre
1 cucharada rasa de pimentón dulce

Caballa a la sal y patatas al vapor

700 g de agua
500 g de patatas de guarnición enteras
1000 g de sal gorda
800 - 1000 g de caballa fresca limpia (1-2 piezas)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Natrium 344.1 mg

Eiwitten 27.4 g

Calorieën 2808 kJ / 671 kcal

Vetten 53.6 g

Vezels 2.2 g

Verzadigd vet 10.1 g

Koolhydraten 19.7 g

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Spanje

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