Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 285 g de farine type 55 et un peu pour le plan de travail
- 150 g de beurre, préalablement congelé et coupé en morceaux
- 45 g de graisse de canard (dont 30 g congelés), et un peu pour le moule
- 95 g d'eau
- 3 gousses d'ail
- 70 g d'oignon, coupé en deux
- 10 g de champignons déshydratés, coupés en morceaux (type trompettes-de-la-mort)
- 100 g de topinambours, coupés finement à la mandoline
- 2 œufs
- 125 g de mozzarella de bufflonne, coupée en morceaux
- 50 g de magrets de canard fumés, séchés
- 1 c. à soupe d'armagnac
- ciboulette fraîche, ciselée
- 1 jaune d'œuf
- Voeding
- per 1 part
- Calorieën
- 2459.3 kJ / 591 kcal
- Eiwitten
- 14 g
- Koolhydraten
- 41.2 g
- Vetten
- 39.7 g
- Verzadigd vet
- 21.3 g
- Vezels
- 2.2 g
- Natrium
- 381.5 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons
1 Std. 20 Min
Tarte au magret fumé
45min
Œuf poché sauce poulette
35min
Galette de pomme de terre et saucisse de Morteau
1h 30min
Kouign patatez à l'andouille
1h 5 min
Gâteau de galettes aux lardons
1h 15min
Feuilleté comtois
1h 5 min
Quiche de magret de canard aux oignons et pommes
1h 10min
Œuf cocotte en Touraine
1h
Tarte croustillante au brie
50min
Friands au boudin blanc et échalotes
2h
Tourte de pommes de terre au cantal
1h 30min