Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

4.5 11 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 50min

4 porties

Ingrediënten

Asperges en aardappelen

water
600 g
zout
1 tl
suiker
1 snuifje
boter (optioneel)
5 g
aardappelen klein of in stukken (zie tip)
700 - 750 g
asperges (wit of groen)
1000 - 1500 g

Hollandaisesaus

water
20 - 40 g
citroensap
10 - 20 g
boter
175 - 350 g
eierdooiers
4 - 8
zout
½ tl
gemalen peper
1 - 2 snuifje

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 11.3 g

Calorieën 2919 kJ / 698 kcal

Vetten 58.5 g

Vezels 6.5 g

Koolhydraten 29.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Traditionele recepten 47 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Boemkool buffalo hapjes

35min

Aardappelpuree met de Peeler

Geen beoordelingen

Mocktail met Blauwe Thee en Passievrucht

Geen beoordelingen

Bloemige Focaccia

Geen beoordelingen

Îles Flottantes' in Witte Chocoladecrème en Rozenwater

Geen beoordelingen

Zeevruchtennat met champagne

Geen beoordelingen

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

35min

250 g sjalot kleuren

Geen beoordelingen

Mosselen in romige witte wijnsaus

45min

Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

1u.

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45min

Zalm met citroen Hollandaise, asperges en rijst

45min