Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

4.6 16 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 50min

4 porties

Ingrediënten

Asperges en aardappelen

water
600 g
zout
1 tl
suiker
1 snuifje
boter (optioneel)
5 g
aardappelen klein of in stukken (zie tip)
700 - 750 g
asperges (wit of groen)
1000 - 1500 g

Hollandaisesaus

water
20 - 40 g
citroensap
10 - 20 g
boter
175 - 350 g
eierdooiers
4 - 8
zout
½ tl
gemalen peper
1 - 2 snuifje

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 11.3 g

Calorieën 2919 kJ / 698 kcal

Vetten 58.5 g

Vezels 6.5 g

Koolhydraten 29.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Traditionele recepten 47 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Kip Fricassee met Asperges

1u.

Taartje zonder koken met zalm en dille

1u. 15min

Drijvende eilandjes

40min

Ratatouille

40min

Broodkruimels

5min

Asperge-langoustine terrine

10u.

Asperge-watermeloen salade

40min

Asperge ovenschotel

1u. 30min

Kip- en aspergetaartjes

1u. 35min

Quenelles met waterkerssaus

2u. 45min

Brood van gierstmeel

2u. 35min

Pizza met pistache pesto, stracciatella kaas en mortadella

3u. 10min