Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

4.5 11 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 50min

4 porties

Ingrediënten

Asperges en aardappelen

water
600 g
zout
1 tl
suiker
1 snuifje
boter (optioneel)
5 g
aardappelen klein of in stukken (zie tip)
700 - 750 g
asperges (wit of groen)
1000 - 1500 g

Hollandaisesaus

water
20 - 40 g
citroensap
10 - 20 g
boter
175 - 350 g
eierdooiers
4 - 8
zout
½ tl
gemalen peper
1 - 2 snuifje

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 11.3 g

Calorieën 2919 kJ / 698 kcal

Vetten 58.5 g

Vezels 6.5 g

Koolhydraten 29.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Traditionele recepten 47 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Keine Bewertungen

Rode kool met appel

1 Std. 10 Min

Gestoomde zeetong met kruiden en wortelmousseline

1 Std. 5 Min

Hertenzadel met Veenbessencompote, Champignonknoedels en rode Kuri-pompoen

Keine Bewertungen

Champagne gelei

Keine Bewertungen

Gestoomde aardappel en stukjes butternut pompoen

25 Min

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

35 Min

Gemarineerde zalm met rabarbersaus

Keine Bewertungen

Maanzaad-mayonaise

Keine Bewertungen

Asperges en prosciutto cannoli

Keine Bewertungen

Eendenlever

33 Std.

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

1 Std.