Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Asparagus and potatoes with hollandaise

Asparagus and potatoes with hollandaise
5.0 4 beoordelingen
Voorbereiding 20min
Totaal 50min
4 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Asparagus and potatoes
  • water
    600 g
  • sea salt
    1 tsp
  • sugar
    1 pinch
  • unsalted butter
    5 g
  • new baby potatoes (see Tips)
    700 - 750 g
  • white asparagus trimmed (see Tips)
    1000 - 1500 g
Hollandaise sauce
  • water
    20 - 40 g
  • freshly squeezed lemon juice
    10 - 20 g
  • unsalted butter
    175 - 350 g
  • egg yolks
    4 - 8
  • sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    1 - 2 pinches

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 738.7 mg
Eiwitten 11.6 g
Calorieën 2308.1 kJ / 551.7 kcal
Vetten 40.5 g
Vezels 9.1 g
Verzadigd vet 24.4 g
Koolhydraten 41.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Creamy Feta Dip

Keine Bewertungen

Sous-vide duck breast with green chilli (Chef Degan)

5.0(1)

2 Std. 40 Min

Sautéing Red Pepper with Onions

Keine Bewertungen

Gin-cured ocean trout salad

4.7(3)

30 Std. 20 Min

Duck breast à l`orange with orange zabaglione

3.5(22)

2 Std. 20 Min

Cranberry and Grapefruit Cocktail

5.0(2)

30 Min

Mushroom sauce

3.8(192)

20 Min

Duck foie gras

4.0(1)

24 Std.

Portobello Mushrooms with Chilli-cheese Topping

4.5(15)

40 Min

Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin

4.3(74)

1 Std.

Roast potatoes with gremolata (peeler)

4.7(9)

1 Std. 20 Min

Chicken and port pâté

4.9(15)

1 Std. 30 Min