Asparagus and potatoes with hollandaise

Asparagus and potatoes with hollandaise

5.0 4 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 50min

4 portions

Ingrediënten

Asparagus and potatoes

water
600 g
sea salt
1 tsp
sugar
1 pinch
unsalted butter
5 g
new baby potatoes (see Tips)
700 - 750 g
white asparagus trimmed (see Tips)
1000 - 1500 g

Hollandaise sauce

water
20 - 40 g
freshly squeezed lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks
4 - 8
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 738.7 mg

Eiwitten 11.6 g

Calorieën 2308.1 kJ / 551.7 kcal

Vetten 40.5 g

Vezels 9.1 g

Verzadigd vet 24.4 g

Koolhydraten 41.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Pâtè with Riesling

3u.

Oyster Mushroom and Champagne Risotto

35min

Smokey Liptauer Canapes (Diabetes)

40min

Rösti Bern style (Thermomix® Cutter, using modes)

40min

Peeler Roasted Carrots with Mint and Thyme

30min

Béarnaise sauce

20min

Barbecue Onions (17.5 oz)

45min

Hollandaise sauce

15min

Avocado with egg and salmon tartare

45min

Parmesan gelato

4u. 30min

Mussels in white wine and cream sauce

45min

Green mussels in wine and garlic sauce

45min