Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1 raw foie gras (500-600 g)
- 4 tbsp cognac
- 2 tsp salt
- 1 pinch mixed peppercorns
- 1 pinch mixed peppercorns, to taste
- 800 g water, plus extra to cool
- 300 - 400 g ice cubes
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1430.4 kJ / 347.6 kcal
- Eiwitten
- 3.2 g
- Koolhydraten
- 0.8 g
- Vetten
- 35.2 g
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
Alternatieve recepten
Sous-vide Teriyaki Salmon
1h 20 min
Tuna Tartare
40min
Beurre Blanc
20 min
Antonio Bachour: Chocolate Raspberry Tarts (Metric)
3 Std. 10 Min
Floating islands
40min
Curry ketchup
30min
Almond Tuiles
1h 30min
Boeuf bourguignon
1h 30min
Gazpacho
1h 15 min
Veal in tuna sauce
Geen beoordelingen
Globe artichokes with lemon garlic butter
1h
Beurre blanc
15min