Duck foie gras

Duck foie gras

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 24u.

15 portions

Ingrediënten

raw foie gras (500-600 g)
1
cognac
4 tbsp
salt
2 tsp
mixed peppercorns
1 pinch
mixed peppercorns to taste
1 pinch
water plus extra to cool
800 g
ice cubes
300 - 400 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 3.2 g

Calorieën 1430.4 kJ / 347.6 kcal

Vetten 35.2 g

Koolhydraten 0.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

French Tradition on your Table 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Five-spice duck with mushrooms, Asian vegetables and rice

1u. 5min

Plank Grilled Pesto Salmon with Mushroom Orzotto

1u. 50min

Hot and sour soup

20min

Hollandaise sauce

15min

Sabayon (Zabaglione)

15min

Asparagus Stem Soup

55min

Rum Babas

3u. 45min

Mussels with crème fraiche and herbs (Mouclade)

1u.

Cannelloni with Artichoke Filling and Tomato Sauce

1u. 35min

Basil sorbet (palate cleanser)

10min

Horchata

24u. 10min

Asparagus cream soup

30min