Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1 raw foie gras (500-600 g)
- 4 tbsp cognac
- 2 tsp salt
- 1 pinch mixed peppercorns
- 1 pinch mixed peppercorns, to taste
- 800 g water, plus extra to cool
- 300 - 400 g ice cubes
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1430.4 kJ / 347.6 kcal
- Eiwitten
- 3.2 g
- Koolhydraten
- 0.8 g
- Vetten
- 35.2 g
Alternatieve recepten
Fruit Ice Cream
5 Min
Lemon Sorbet
8 godz. 30 min
Hollandaise Sauce
15 Min
Cucumber soup with prawn skewers
35min
Sous-Vide Beef Cheeks, Mashed Potatoes and Spinach
12h 45min
Barbecue Butter
15 Min
Mustard Caramel Sauce
15 Min
Banana Split
45 min
Lobster Bisque
1h 50 min
Hollandaise Sauce
15 Min
Raspberry and lime sorbet
10 min
Béarnaise Sauce
20min