Duck foie gras

Duck foie gras

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 24u.

15 portions

Ingrediënten

raw foie gras (500-600 g)
1
cognac
4 tbsp
salt
2 tsp
mixed peppercorns
1 pinch
mixed peppercorns to taste
1 pinch
water plus extra to cool
800 g
ice cubes
300 - 400 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 3.2 g

Calorieën 1430.4 kJ / 347.6 kcal

Vetten 35.2 g

Koolhydraten 0.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

French Tradition on your Table 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Aperol spritz sorbet

Ninguna valoración

Spiralized Apple Fritters

35min

Choux pastry

2h

Grilled Tri-Tip with Creamed Spinach

3h

Polenta Squares with Gorgonzola and Porcini - Quadrotti di polenta con Gorgonzola e porcini

50min

Gazpacho

1h 15min

Gazpacho

1h 15min

Beetroot Gazpacho With Horseradish Créme

1h 40min

Olive oil, garlic and almond soup

5min

Beetroot Gravadlax

48h 20min

Sous-vide Octopus Salad

8h

Fougasse

2h