Gin-cured ocean trout salad

Gin-cured ocean trout salad

4.7 3 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 30u. 20min

6 portions

Ingrediënten

Cured ocean trout

ocean trout fillet trimmed, boned, skin removed
500 - 800 g
star anise
1
juniper berries
5
pink peppercorns
1 tsp
caraway seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
sugar
125 g
sea salt
125 g
lemon peel strips, no white pith (4 cm)
2
gin of choice (see Tips)
100 g

Salad

radishes trimmed and thinly sliced
3
cucumber sliced
½
extra virgin olive oil to drizzle
1 tbsp
fresh chives chopped to garnish
4 sprigs
micro herbs to serve
crème fraîche to serve
bread toasted to serve (optional)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 2029 mg

Eiwitten 26.3 g

Calorieën 1326.8 kJ / 315.9 kcal

Vetten 14.3 g

Vezels 0.4 g

Verzadigd vet 3.8 g

Koolhydraten 21.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Ginspiration 11 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Lamb tikka with spicy eggplant

35 Min

Five spice chicken with asparagus and pea salad

2 Std. 10 Min

Firecracker stuffed butternut pumpkin

55 Min

Pork fillet with chilli and coconut relish (Diabetes)

45 Min

Makrut lime fish curry with quinoa (Diabetes)

1 Std. 35 Min

Gwinganna polenta with vegetables

1 Std. 10 Min

Gwinganna mountain top bars

1 Std. 55 Min

Spiced apple liqueur

168 Std. 10 Min

Porcini pepperleaf paté (Andrew Fielke)

2 Std. 50 Min

Korean barbecue pork with rice salad (MEATER+®)

40 Min

Middle Eastern lamb pizza pie (TM6)

2 Std.

Coffee-rubbed beef with fennel salad

3 Std. 15 Min