Gin-cured ocean trout salad

Gin-cured ocean trout salad

4.7 3 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 30u. 20min

6 portions

Ingrediënten

Cured ocean trout

ocean trout fillet trimmed, boned, skin removed
500 - 800 g
star anise
1
juniper berries
5
pink peppercorns
1 tsp
caraway seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
sugar
125 g
sea salt
125 g
lemon peel strips, no white pith (4 cm)
2
gin of choice (see Tips)
100 g

Salad

radishes trimmed and thinly sliced
3
cucumber sliced
½
extra virgin olive oil to drizzle
1 tbsp
fresh chives chopped to garnish
4 sprigs
micro herbs to serve
crème fraîche to serve
bread toasted to serve (optional)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 2029 mg

Eiwitten 26.3 g

Calorieën 1326.8 kJ / 315.9 kcal

Vetten 14.3 g

Vezels 0.4 g

Verzadigd vet 3.8 g

Koolhydraten 21.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Ginspiration 11 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Fish with herb tahini sauce & quinoa cauli tabbouleh

35 Min

Pipi and squid "paella" (Diabetes, TM6)

45 Min

Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes,Thermomix® Cutter, using modes)

20 Min

Festive lobster pâté

4 Std. 45 Min

Hommus

15 Min

Duck confit with lentil & orange salad

15 Std. 40 Min

Madurese chicken satay

1 Std. 30 Min

Pumpkin tahini smash

40 Min

Sundried tomato hommus with crackers

1 Std. 15 Min

Broccoli, red capsicum and pine nut salad

10 Min

Chilli mussels with thyme and tomatoes

40 Min

Capsicum and sun-dried tomato dip

5 Min