Ceviche de navajas con vichyssoise negra

Ceviche de navajas con vichyssoise negra

3.8 6 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 1u. 20min

6 raciones

Ingrediënten

100 g de puerro
15 g de mantequilla
45 g de aceite de oliva virgen extra
230 g de agua
80 g de patata en trozos
1 pellizco de pimienta blanca molida
2 pellizcos de sal
18 navajas
65 g de nata
1 sobre de tinta de calamar
90 g de cebolleta en trozos
90 g de pimiento rojo en trozos
50 g de tallos de apio en trozos
4 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
100 g de pepino pelado en trozos
10 g de zumo de lima
½ pomelo rosa (6 gajos pelados a lo vivo)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Eiwitten 6.38 g

Calorieën 736 kJ / 176 kcal

Vetten 14.11 g

Vezels 1.66 g

Koolhydraten 5.84 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Gastrobar 12 recepten
Spanje

Gastrobar 12 recepten
Mexico

Misschien vind je dit ook leuk...

Ensalada de primavera con huevos poché

25min

Brochetas picantes de pavo

1u.

Crema parmentier al ajo con mejillones a la naranja

30min

Hojaldre de mejillones y verduras

1u.

Fresón, papaya y kiwi con crema de requesón

10min

Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry

30min

Daikon rehogado

20min

Ensalada de verano con frutos rojos

20min

Brochetas de verduras con salsa vierge

30min

Magret de pato con salsa de soja y mirin

30min

Verduras baby en escabeche de tomate

1u.

Lasaña de berenjena y marisco con vinagreta de langostinos para dos

35min