Zuppa di ceci e polpettine
TM6 TM5 TM31

Zuppa di ceci e polpettine

4.6 (128 beoordelingen)

Ingrediënten

Polpettine

  • 110 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 250 g di carne di vitello a pezzi (3-4 cm) (vedere consigli)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato
  • 1 uovo
  • 10 g di amido di mais (maizena)

Zuppa di ceci

  • 1 cipolla in quarti
  • 2 gambi di sedano a pezzi
  • 1 carota pelata e a tocchi (2 cm)
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 80 g di foglie di spinaci freschi, lavate, asciugate e a listarelle (5 mm)
  • 750 g di acqua
  • 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
    of 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
  • 1 pomodoro maturo spellato, senza semi e a pezzi
  • 250 g di ceci in scatola scolati dal loro liquido
  • 1 pizzico di sale
  • crostini di pane

Voeding
per 1 porzione
Calorieën
1485 kJ / 355 kcal
Eiwitten
30 g
Koolhydraten
17.4 g
Vetten
18.8 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten