Sicilian Shrimp Salad

Sicilian Shrimp Salad

4.7 29 beoordelingen
Voorbereiding 15min
Totaal 30min
6 portions

Ingrediënten

  • red onions cut into wedges (¼ in.)
    7 oz
  • red wine vinegar
    1 ½ oz
  • fresh parsley, leaves only
    5 - 6 sprigs
  • extra virgin olive oil
    1 ½ oz
  • garlic clove
    ½
  • freshly squeezed lemon juice
    1 ½ oz
  • salt to taste, divided
    ¾ tsp
  • ground black pepper to taste
    ⅛ tsp
  • water
    10 ½ oz
  • fresh raw medium shrimp, peeled, deveined
    17 ½ oz
  • lemons 1 sliced, 1 cut into wedges, to garnish
    2
  • fennel bulb thinly sliced, plus fronds, to garnish
    7 oz
  • cherry tomatoes halved
    14 oz
  • baby arugula
    2 oz

Voeding per 1 portion

Calorieën 186 kcal / 778 kJ
Eiwitten 18 g
Vetten 9 g
Koolhydraten 10 g
Vezels 2 g
Verzadigd vet 1 g
Natrium 986 mg

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100.000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je dit ook leuk...