Shiitake Mushroom Soup with Burdock Root

Shiitake Mushroom Soup with Burdock Root

3.7 15 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 35min

6 portions

Ingrediënten

dried porcini mushrooms
1 oz
sesame oil
1 oz
leeks trimmed, in pieces
2 oz
burdock root peeled, in pieces
1 oz
ginger (optioneel) peeled, in pieces
½ oz
garlic cloves
2
vegetable stock low sodium
60 oz
fresh shiitake mushrooms thinly sliced
5 oz
rice vinegar
3 oz
kale center rib removed, thinly sliced
1 oz
baby bok choy sliced (¼ in.)
4 oz
nutritional yeast
2 tbsp
green onions thinly sliced
3
sesame seeds to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 2 g

Calorieën 444 kJ / 106 kcal

Vetten 5 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 13 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Fresh Start Detox 10 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Gazpacho

1 Std. 15 Min

Steamed Mahi Mahi and Mixed Vegetable Parcels

1 Std. 15 Min

Steamed Halibut with Romesco Sauce (Bill Yosses)

55 Min

Vegan "Crab" Cakes

1 Std. 10 Min

Cabbage Salad with Almond-Orange Vinaigrette

15 Min

Jalapeño XO Sauce with Scallops and Black Rice (Thomas Lim)

14 Std. 10 Min

Beet Hummus

20 Min

Sweet Pea and Zucchini Soup

30 Min

Fennel, Orange and Cherry Salad

10 Min

Halibut with Apricot Chutney

30 Min

Garbanzo Bean Soup with Spinach

40 Min

Lemon Caper Salmon with Ribbon Squash

35 Min