Polpette al cotechino su crema alle patate viola

Polpette al cotechino su crema alle patate viola

4.0 10 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u.

6 porzioni

Ingrediënten

100 g di mandorle pelate
120 g di cotechino cotto, a pezzi
65 g di pane raffermo precedentemente ammollato nel latte e ben strizzato
1 uovo
40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
1 pizzico di pepe
2 pizzico di sale
50 g di pangrattato (optioneel)
100 g di patate viola pelate e a pezzi
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di latte + q.b. per ammollare
50 g di panna (min. 30% di grassi) fresca
olio per frittura q.b.

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 14.5 g

Calorieën 2004 kJ / 479 kcal

Vetten 37.7 g

Vezels 2.7 g

Koolhydraten 19 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Fine anno 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Filetto mignon con salsa al cioccolato speziata

1u. 25min

Mini capresi con gelée al pomodoro

1u. 30min

Paris-Brest salato con crema al Parmigiano reggiano e melagrana

2u. 40min

Fonduta con tartufo bianco

2u. 20min

Crostini integrali con crema di Gorgonzola e champagne

1u. 20min

Cheesecake allo stracchino e mortadella con pistacchi

9u.

Brie in crosta con cipolle caramellate

1u. 10min

Medaglioni con riduzione ai mirtilli e balsamico

40min

Mini flan di Parmigiano e miele (di Sebastiano Rovida)

1u. 10min

Sformatino di piselli su crema di peperoni e gambero rosso di Sicilia (di Antonio Lorenzon)

1u. 30min

Crema al Parmigiano Reggiano

10min

Fonduta di Parmigiano Reggiano

25min