Codornices al vacío con puré de zanahoria a la vainilla

Codornices al vacío con puré de zanahoria a la vainilla

4.3 12 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 2u.

8 raciones

Ingrediënten

8 codornices
25 g de aceite de oliva
120 g de cebolla en trozos
120 g de puerro
4 dientes de ajo
50 g de brandy
75 g de vino blanco
500 g caldo de pollo
½ cucharadita de sal
600 g de zanahorias en trozos de 3 cm
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 hoja de laurel seca
1 ramita de romero fresco
1200 g de agua
30 g zumo de limón
80 g de mantequilla
1 vaina de vainilla (solo las semillas)
15 g de maicena
1 - 2 pellizcos de pimentón
4 - 6 de cebollino fresco picado

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Natrium 503.2 mg

Eiwitten 21.4 g

Calorieën 128 kJ / 307 kcal

Vetten 20.8 g

Vezels 2.7 g

Verzadigd vet 8.1 g

Koolhydraten 8.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

¡Feliz Año Nuevo! - Vol. II 19 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Pollo guisado con ruibarbo y manzana

1u.

Mollejas de ternera con cebolletas

3u.

Judías carillas con chorizo y setas en cocción lenta

15u.

Lengua de ternera al vino tinto

2u. 50min

Rabo de ternera con salsa de chocolate

27u.

Picantones con guiso de verduras, setas de temporada y pera

1u.

Codornices en salsa de cítricos

40min

Conejo en doble cerveza

5u.

Conejo picante con cebolla roja y cerveza

45min

Mollejas de cordero a la zamorana (Castilla y León)

50min

Conejo guisado con puré de patatas

1u. 10min

Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte

2u. 50min