Ensalada de ahumados con vinagreta de alcaparras, mostaza y miel

Ensalada de ahumados con vinagreta de alcaparras, mostaza y miel

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Voorbereiding 20min

Totaal 20min

6 raciones

Ingrediënten

Ensalada

200 g de lechuga iceberg cortada en trozos regulares (del tamaño de un huevo)
300 g de agua
100 g de zanahoria en trozos
150 g de cebolla en cuartos y cada cuarto por la mitad
150 g de pimiento rojo en trozos de 3x3 cm
75 g de aceitunas negras sin hueso
6 pepinillos en vinagre
4 huevos duros

Vinagreta y ahumados

100 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de vinagre de jerez
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de miel
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de alcaparras (aprox. 5 g)
150 g de salmón ahumado en lonchas
150 g de trucha ahumada del Pirineo Martiko, en lonchas
150 g de bacalao ahumado Martiko, en lonchas

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Eiwitten 23.13 g

Calorieën 1830 kJ / 438 kcal

Vetten 33.95 g

Vezels 2.45 g

Koolhydraten 9.58 g

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