Risotto courgette et bacon

Name: Risotto courgette et bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 g de courgettes; 60 g d'oignon; 2 gousses d'ail; 40 g de beurre; 250 g de bacon; 320 g de riz spécial risotto, type arborio; 820 g d'eau; 1 cube de bouillon de viande (pour 0,5 l de liquide); 3 - 4 feuilles de basilic frais; ½ c. à café de sel; 2 - 3 pincées de poivre blanc moulu; 50 g de mascarpone

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Voorbereiding 10min

Totaal 35min

6 portions

Ingrediënten

300 g de courgettes coupées en morceaux
60 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
40 g de beurre coupé en morceaux
250 g de bacon coupé en dés (environ 2 cm)
320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli (14-15 minutes de cuisson)
820 g d'eau
1 cube de bouillon de viande (pour 0,5 l de liquide)

1 cube de bouillon de légumes
3 - 4 feuilles de basilic frais hachées
½ c. à café de sel
2 - 3 pincées de poivre blanc moulu
50 g de mascarpone