Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

4.2 84 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 15min

6 portions

Ingrediënten

couscous
8 oz
water or per couscous package instructions
16 oz
red onion in pieces
1 oz
ginger in pieces
½ oz
extra virgin olive oil plus extra to drizzle
1 tbsp
carrots in pieces
4 oz
raisins
½ oz
canned chickpeas rinsed and drained
14 ½ oz
curry powder
1 tbsp
salt to taste
1 tsp
cashews chopped
½ oz
lemon juice only
1
fresh cilantro leaves chopped, to garnish
1 - 2 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 576 mg

Eiwitten 10 g

Calorieën 1125 kJ / 269 kcal

Vetten 6 g

Vezels 7 g

Verzadigd vet 1 g

Koolhydraten 46 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Indoor Picnic 11 recepten
Verenigde Staten

Simple Ideas 179 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Golden Spiced Turkey Kefta

30min

Green Lentil Risotto with Asparagus

45min

Chopped Cauliflower Chickpea Salad with Oregano Vinaigrette

20min

Lentil Salad

35min

Citrus Salad with Mint Vinaigrette

30min

Menu with Ginger-Pea Soup, Lemon Salmon, Broccoli and Potatoes

45min

Lentil Mushroom Stroganoff

55min

Eggplant Stacks

1u. 35min

Broccoli Rabe Pesto with Pasta and Roasted Squash

45min

Chickpea Ratatouille

1u.

Cauliflower with Pea Purée

40min

Spring Garden Minestrone Soup

50min