Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

4.2 85 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 15min

6 portions

Ingrediënten

couscous
8 oz
water or per couscous package instructions
16 oz
red onion in pieces
1 oz
ginger in pieces
½ oz
extra virgin olive oil plus extra to drizzle
1 tbsp
carrots in pieces
4 oz
raisins
½ oz
canned chickpeas rinsed and drained
14 ½ oz
curry powder
1 tbsp
salt to taste
1 tsp
cashews chopped
½ oz
lemon juice only
1
fresh cilantro leaves chopped, to garnish
1 - 2 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 576 mg

Eiwitten 10 g

Calorieën 1125 kJ / 269 kcal

Vetten 6 g

Vezels 7 g

Verzadigd vet 1 g

Koolhydraten 46 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Indoor Picnic 11 recepten
Verenigde Staten

Simple Ideas 179 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Spinach Dumplings in Tomato Ragout

1u.

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

55min

Southwest Quinoa

40min

Butternut Squash Coconut Curry

40min

Black Bean Soup with Parmesan Crisps

55min

Mushroom Taco Filling

35min

Curried Lentils

5u. 15min

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

25min

Vegetarian Chili

50min

White Bean Soup

2u. 45min

Asian Rice and Vegetable Sauté (TM6)

40min

Risotto with Spinach and Peas

30min