![Galleta de parmesano con mousse de remolacha y salmón ahumado Galleta de parmesano con mousse de remolacha y salmón ahumado](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/08d4141a-9c0c-47f0-9efe-4f4806e835e6/Derivates/0fc09f87-670c-4fed-a247-55f1f459b8df.jpg)
Compatibele versies
Galleta de parmesano con mousse de remolacha y salmón ahumado
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Galleta de parmesano
- 60 g de queso parmesano en trozos
- 150 g de harina de trigo
- 75 g de mantequilla fría en trozos
- 2 pellizcos de sal
- 50 g de agua
Bavaroise de remolacha
- 18 g de hojas de gelatina
- 500 g de remolacha cocida en trozos de 3 cm
- 50 g de agua
- 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
- 2 pellizcos de sal
- 3 pellizcos de pimienta negra molida
- 150 g de nata (35% de grasa) fría
- 200 g de salmón ahumado en lonchas finas
- eneldo fresco para decorar
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 1675 kJ / 400 kcal
- Eiwitten
- 16.5 g
- Koolhydraten
- 18.8 g
- Vetten
- 29 g
- Verzadigd vet
- 16.5 g
- Vezels
- 2.3 g
- Natrium
- 993.8 mg
Alternatieve recepten
Mousse de chocolate al aceite de oliva y carpaccio de piña
4 Std. 15 Min
Tarta de Cabrales y ricota
1 Std. 10 Min
Rodaballo con ajoverde, puré de trompetas de la muerte y espuma de mar
1j
Bombones de oricios
4hod. 20min
Hamburguesa de confit de pato y lombarda con salsa de naranja
4u. 45min
Mini quiches de verduras con confit de pato (Cocción lenta)
1j
Tarros con verduras de verano
8h 35 min
Tarta de lima con streusel
2 godz. 50 min
Salsa de vainilla o Crema inglesa (Espesar)
15 min
Marquesa de chocolate
2 godz. 45 min
Tarta de chocolate con crema de pistachos y glaseado espejo
24h
Lemon curd (Espesar)
20min