Zuppa inglese

Zuppa inglese

3.7 3 beoordeling

Voorbereiding 30min

Totaal 3u. 20min

8 parts

Ingrediënten

La crème pâtissière

500 g de lait
20 g de sucre vanillé
100 g de sucre en poudre
60 g de fécule de maïs
4 jaunes d'œufs à température ambiante
le zeste d'un citron jaune non traité finement râpé
80 g de chocolat noir 70% de cacao haché finement

La génoise

6 œufs à température ambiante
160 g de sucre en poudre
160 g de farine de blé tamisée
1 pincée de sel
250 g de liqueur rouge Alkermes (voir "Variante(s)")
100 g d'eau
100 g de cerises amarena, au sirop égouttées

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 part

Eiwitten 9 g

Calorieën 1782 kJ / 426 kcal

Vetten 10 g

Koolhydraten 62 g

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