Pâté de campagne aux baies de genièvre

Pâté de campagne aux baies de genièvre

4.0 4 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 24u.

8 parts

Ingrediënten

250 g de poitrine de porc coupée en dés d'1 cm de côté
250 g de gorge de porc coupée en dés d'1 cm de côté
250 g d'échine de porc, désossée coupée en dés d'1 cm de côté
1 morceau de crépine de porc (25 × 25 cm environ)
150 g d'oignon pelé et coupé en morceaux
50 g d'échalotes pelées et coupées en morceaux
1 gousse d'ail
20 g de beurre
100 g de lait
8 baies de genièvre
50 g de gin

50 g de calvados
1 c. à café rase de sel
1 c. à café rase de poivre moulu
1 œuf

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 part

Eiwitten 13 g

Calorieën 1130 kJ / 274 kcal

Vetten 23 g

Koolhydraten 2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Les viandes avec le Sensor 46 recepten
Frankrijk

Saveurs Thermomix® n°12 68 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Nougat glacé aux fruits de la Passion, coulis de papaye

12h 35min

Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches

6h 30min

Terrine de campagne

25h 15min

Bûche mandarine-sarrasin

13h 15min

Maquereaux au vin blanc

3h 30min

Beignets d'huîtres au thym

35min

Rillettes de porc et de canard

7h

Aspic d'asperges

24h

Sauce dieppoise

35min

Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes

12h

Îles flottantes, crème à la menthe

2h 10min

Sauce américaine

55min