Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 250 g de poitrine de porc, coupée en dés d'1 cm de côté
- 250 g de gorge de porc, coupée en dés d'1 cm de côté
- 250 g d'échine de porc, désossée, coupée en dés d'1 cm de côté
- 1 morceau de crépine de porc (25 × 25 cm environ)
- 150 g d'oignon, pelé et coupé en morceaux
- 50 g d'échalotes, pelées et coupées en morceaux
- 1 gousse d'ail
- 20 g de beurre
- 100 g de lait
- 8 baies de genièvre
-
50
g de gin
of 50 g de calvados - 1 œuf
- 1 c. à café rase de sel
- 1 c. à café rase de poivre moulu
- Voeding
- per 1 part
- Calorieën
- 1130 kJ / 274 kcal
- Eiwitten
- 13 g
- Koolhydraten
- 2 g
- Vetten
- 23 g
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
Alternatieve recepten
Terrine de foies de volaille au porto
5h 50min
Pâté de lapin
2 godz. 35 min
Pâté de campagne au foie gras
48 Std.
Rillettes de lapin
12h
Terrine de campagne
4 Std. 30 Min
Terrine de campagne
25 godz. 15 min
Rillettes de porc et de canard
7h
Mousse de foie de volaille au porto
72 Std.
Pâté en croûte
7h 45min
Pâté en croûte (Espagne)
6 godz. 15 min
Mousse de foies de volaille aux pistaches
24 Std. 20 Min
Sauce gribiche
15 Min