Judías de El Barco de Ávila con magro de cerdo en cocción lenta

Judías de El Barco de Ávila con magro de cerdo en cocción lenta

4.7 48 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 15u. 50min

4 raciones

Ingrediënten

250 g de judiones de El Barco de Ávila secas
1 ½ cucharaditas de sal
1000 g de agua
2 dientes de ajo
100 g de cebolla
100 g de zanahoria en rodajas (3 mm)
100 g de pimiento rojo en trozos (2 cm)
50 g de aceite de oliva
300 g de magro de cerdo en trozos (2 cm), salpimentados
80 g de chorizo semicurado en rodajas finas
1 cucharadita de pimentón
1 pastilla de caldo de carne
1 pellizco de hebras de azafrán

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Natrium 1030.7 mg

Eiwitten 32.7 g

Calorieën 2050 kJ / 490 kcal

Vetten 26.2 g

Vezels 13.9 g

Verzadigd vet 6.8 g

Koolhydraten 31 g

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