Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

4.6 5 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 1u. 15min

4 portions

Ingrediënten

kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
olive oil for drizzling
fresh rosemary
4 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
salted butter for frying
1 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 154.5 mg

Eiwitten 42.9 g

Calorieën 985.2 kJ / 234.6 kcal

Vetten 6.9 g

Vezels 0.1 g

Verzadigd vet 3.3 g

Koolhydraten 0 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous vide (TM5) with blade cover 6 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce

2 godz. 20 min

Pork belly with noodles and chilli miso sauce (TM5)

4 godz. 20 min

Peking-style duck pancakes

8 godz. 50 min

Layered lamb curry

1 godz.

Cauliflower mash

25 min

Chicken banh mi

4 godz. 35 min

Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream

7 godz. 10 min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2 godz. 20 min

Oysters with lime granita

5 min

Goi muc (squid salad)

45 min

Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

1 godz. 15 min

Slow roasted lamb shoulder and fennel with agrodolce dressing

5 godz. 15 min