Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 4 kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)
- salt, to season
- ground black pepper, to season
- olive oil, for drizzling
- 4 sprigs fresh rosemary
- water, to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
- 30 g lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
- 1 tbsp salted butter, for frying
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 985.2 kJ / 234.6 kcal
- Eiwitten
- 42.9 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vetten
- 6.9 g
- Verzadigd vet
- 3.3 g
- Vezels
- 0.1 g
- Natrium
- 154.5 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
Alternatieve recepten
Salmon with fennel and apple salad
1h 20min
Oysters with lime granita
5min
Meatballs with white wine mushroom sauce
35 min
Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)
1 godz. 15 min
Chilli crab pasta
35 min
Peking-style duck pancakes
8 godz. 50 min
Duck breasts with orange ginger sauce, mashed potatoes and green beans
1 Std. 10 Min
Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing
2 Std. 30 Min
Parmesan gelato
4 Std. 30 Min
Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)
2h 20min
Korean barbecue pork with rice salad
40 min
Mushroom sauce
20min