Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

4.6 5 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 1u. 15min

4 portions

Ingrediënten

kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
olive oil for drizzling
fresh rosemary
4 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
salted butter for frying
1 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 154.5 mg

Eiwitten 42.9 g

Calorieën 985.2 kJ / 234.6 kcal

Vetten 6.9 g

Vezels 0.1 g

Verzadigd vet 3.3 g

Koolhydraten 0 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous vide (TM5) with blade cover 6 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce

2u. 20min

Pork belly with noodles and chilli miso sauce (TM5)

4u. 20min

Peking-style duck pancakes

8u. 50min

Layered lamb curry

1u.

Cauliflower mash

25min

Chicken banh mi

4u. 35min

Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream

7u. 10min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2u. 20min

Oysters with lime granita

5min

Goi muc (squid salad)

45min

Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

1u. 15min

Slow roasted lamb shoulder and fennel with agrodolce dressing

5u. 15min