Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

4.6 5 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 1u. 15min

4 portions

Ingrediënten

kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
olive oil for drizzling
fresh rosemary
4 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
salted butter for frying
1 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 154.5 mg

Eiwitten 42.9 g

Calorieën 985.2 kJ / 234.6 kcal

Vetten 6.9 g

Vezels 0.1 g

Verzadigd vet 3.3 g

Koolhydraten 0 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous vide (TM5) with blade cover 6 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Duck breasts with orange ginger sauce, mashed potatoes and green beans

1u. 10min

Asian-style mussels

30min

Gin-cured ocean trout salad

30u. 20min

Asian-style fish fillets

30min

Basil pesto

10min

Beef tapenade crostini

1u. 40min

Twice-cooked pork belly with lentils

5u. 30min

Peking-style duck pancakes

8u. 50min

Red capsicum and paprika hollandaise sauce

15min

Korean barbecue pork with rice salad

40min

Slow roasted lamb shoulder and fennel with agrodolce dressing

5u. 15min

Diane sauce

20min