Fumet de poisson

Fumet de poisson

4.5 11 beoordeling

Voorbereiding 10min

Totaal 45min

600 g

Ingrediënten

80 g d'oignon coupé en deux
30 g d'échalotes
50 g de carotte coupée en tronçons
40 g de beurre coupé en morceaux
300 g d'arêtes et de parures de poisson (voir "Conseil(s)")
1 bouquet garni
600 g d'eau
100 g de vin blanc sec

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 600 g

Natrium 24 mg

Eiwitten 3 g

Calorieën 1497 kJ / 363 kcal

Vetten 34 g

Vezels 1 g

Verzadigd vet 21 g

Koolhydraten 4 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Poissons & fruits de mer 113 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Sauce à l'oseille

25min

Fumet de crustacés

25min

Fumet de poisson

2u. 10min

Maquereaux au vin blanc

3u. 30min

Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

1u. 15min

La cuisson des langoustines

40min

Sauce dieppoise

35min

Sauce américaine

55min

Bisque de crevettes

30min

Sauce armoricaine

1u.

Raie aux câpres

45min

Lotte et crevettes à l'américaine

1u. 15min