Fumet de poisson

Fumet de poisson

4.5 11 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 45min

600 g

Ingrediënten

80 g d'oignon coupé en deux
30 g d'échalotes
50 g de carotte coupée en tronçons
40 g de beurre coupé en morceaux
300 g d'arêtes et de parures de poisson (voir "Conseil(s)")
1 bouquet garni
600 g d'eau
100 g de vin blanc sec

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 600 g

Natrium 24 mg

Eiwitten 3 g

Calorieën 1497 kJ / 363 kcal

Vetten 34 g

Vezels 1 g

Verzadigd vet 21 g

Koolhydraten 4 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Poissons & fruits de mer 113 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Sauce américaine

55 Min

Fumet de crustacés

25 Min

Fumet de poisson

2 Std. 10 Min

Clam chowder (Chaudrée de palourdes)

1 Std. 50 Min

Mouclade

1 Std.

Bisque de homard au paprika

1 Std. 20 Min

Moules farcies au beurre d'ail

35 Min

Papillotes de maquereau à la moutarde

25 Min

Raie aux câpres

45 Min

Bisque de crevettes

30 Min

Lotte et crevettes à l'américaine

1 Std. 15 Min

Choucroute de la mer au beurre blanc

55 Min