Polpette in agrodolce a Cottura Lenta

Polpette in agrodolce a Cottura Lenta

1.6 43 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 3u.

4 porzioni

Ingrediënten

Polpette

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
600 g di carne trita mista (70% di bovino e 30 % di suino con il 10% di grasso)
2 uova
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
60 g di pangrattato
50 g di pinoli sgusciati
60 g di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida e strizzata

Salsa agrodolce

80 g di cipolla rossa in quarti
1 peperoncino secco piccante (optioneel)
40 g di olio extravergine di oliva
700 g di polpa di pomodoro a pezzi
1 pizzico di sale
½ cucchiaino di zucchero
3 foglie di basilico fresche lavate
fette di pane casereccio a piacere

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 434.8 mg

Eiwitten 40 g

Calorieën 3725 kJ / 809.3 kcal

Vetten 56.6 g

Vezels 2 g

Verzadigd vet 116.7 g

Koolhydraten 135 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cottura lenta 50 recepten
Italië

Cottura Lenta 33 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Pasta alla genovese con ossobuco alla milanese su fonduta di Parmigiano (di Maurizio Rosazza)

3u. 40min

Tiella barese

1u.

Pasta alla amatriciana (Bimby Friend)

30min

Tortellini ai grani antichi in brodo

1u. 30min

Strascinati con mollica e peperoni cruschi

2u.

Lasagne alla napoletana con polpettine

1u. 40min

Riso patate e cozze

1u.

Sartù di riso

1u. 25min

Peoci gratinati

1u.

Fileja al ragù

3u.

Funghi sott'olio con peperoncini e menta

45min

Lagane e ceci

1u.