Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

3.8 4 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 50min

4 raciones

Ingrediënten

Jugo de gallo

1 capón de corral
1 cebolla en gajos
2 dientes de ajo
200 g de vino blanco
1 limón (reserve ralladura para espolvorear)
1 cucharadita de sal
1 - 2 ramitas de tomillo fresco
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Merluza al vapor

500 g de agua
3 - 4 hojas de limonero
1 - 2 ramitas de tomillo fresco (reserve una ramita para decorar)
4 cebollitas francesas
4 lomos de merluza (150 g c/u)
1 pellizco de sal

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 ración

Eiwitten 30.1 g

Calorieën 676 kJ / 162 kcal

Vetten 3.8 g

Vezels 0.5 g

Koolhydraten 1.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Grandes chefs 12 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Chuletitas a la brasa (Francis Paniego)

3u.

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

1u. 30min

Merluza en salsa verde con corazones de alcachofa

25min

Bacalao al pilpil

1u.

Chipirones, morcilla y manzana

1u.

Albóndigas de cerdo con chucrut y patatas

45min

Pulpo a la parrilla con puré y mayonesa de wasabi

1u.

Bacalao con salsa de piñones

1u. 50min

Bacalao con chirlas

45min

Merluza al vapor de almejas

30min

Albóndigas en salsa española para dos

30min

Bacalao al vapor con salsa vizcaína

45min