Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

3.8 4 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 50min

4 raciones

Ingrediënten

Jugo de gallo

1 capón de corral
1 cebolla en gajos
2 dientes de ajo
200 g de vino blanco
1 limón (reserve ralladura para espolvorear)
1 cucharadita de sal
1 - 2 ramitas de tomillo fresco
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Merluza al vapor

500 g de agua
3 - 4 hojas de limonero
1 - 2 ramitas de tomillo fresco (reserve una ramita para decorar)
4 cebollitas francesas
4 lomos de merluza (150 g c/u)
1 pellizco de sal

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 ración

Eiwitten 30.1 g

Calorieën 676 kJ / 162 kcal

Vetten 3.8 g

Vezels 0.5 g

Koolhydraten 1.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Grandes chefs 12 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Menú: Sopa de picadillo. Cordero con salsa de turrón, dátiles y orejones

1 Std. 15 Min

Cup tropical con cava

5 Min

Mejillones marinados con crema de azafrán

40 Min

Volovanes de bacalao

50 Min

Chuletitas a la brasa (Francis Paniego)

3 Std.

Natillas de cerveza negra

10 Min

Gambones a la parrilla con ensalada agridulce de cebolla roja y cherrys

30 Min

Bacalao con salsa de piñones

1 Std. 50 Min

Crostini con champiñones y queso fontina

35 Min

Picantones con salsa de uvas

40 Min

Caldillo romañolo

35 Min

Morteruelo

13 Std. 15 Min