Curry de cordero y cuscús con pepino y menta en cocción lenta

Curry de cordero y cuscús con pepino y menta en cocción lenta

4.7 24 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 6u. 30min

4 raciones

Ingrediënten

Curry de cordero

20 g de aceite de oliva
2 - 3 dientes de ajo en mitades
200 g de cebolla en octavos
1 cucharadita de cayena molida
½ chile rojo fresco sin semillas
1 cucharada de garam masala
2 cucharaditas de comino en grano
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 ½ cucharaditas de canela molida
10 - 12 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
40 g de tomate concentrado
60 g de almendras tostadas sin sal
650 g de pierna de cordero deshuesada (en trozos de aprox. 4 cm)
1 cucharadita de sal
400 g de leche de coco

Cuscús con pepino y menta

350 g de cuscús de grano medio
350 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
150 g de pepino en dados de 1 cm
60 g de palitos de almendra tostados
30 g de aceite de oliva
8 - 10 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
4 - 5 ramitas de menta fresca (hojas y parte del tallo) y algo más para servir

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 876 mg

Eiwitten 49 g

Calorieën 4342 kJ / 1037 kcal

Vetten 60 g

Vezels 11.2 g

Verzadigd vet 16 g

Koolhydraten 70 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cocción lenta 10 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Bol de desayuno de naranja, miel y yogur

15min

Plum cake de batata y calabacín con nueces

50min

Coleslaw Hawaiana

10min

Papadams con verduras confitadas y salsa de yogur al curry

1u.

Solomillo de cerdo con salsa de coco picante, pan de ajo naan y ensalada de pepino

1u. 45min

Berenjenas al miso al vacío

2u. 45min

Guiso de judías con pesto de nuez en cocción lenta

16u. 30min

Curry madrás de cordero con papadams (India)

2u.

Pollo georgiano (Chakhokhbili) con bulgur

1u. 15min

Huevos mollet, puré de zanahoria y panecillos de coco al vapor

2u.

Raviolis de ricota y espinaca

1u. 30min

Sushi wrap

1u.