Melanzane grigliate con emulsione e salsa allo yougurt

Melanzane grigliate con emulsione e salsa allo yougurt

4.6 33 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 35min

4 porzioni

Ingrediënten

Melanzane grigliate

4 melanzane a fette (0.5 cm) (500 g)
olio extravergine di oliva q.b.

Emulsione

120 g olio extravergine di oliva
15 g di aceto bianco
1 rametto di menta fresca le foglioline lavate
1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 rametto di origano fresco le foglioline lavate
1 spicchio di aglio
½ - 1 peperoncino a piacere
1 pizzico di sale

Salsa allo yogurt

150 g di yogurt greco bianco
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
30 g di succo di limone spremuto fresco
20 g olio extravergine di oliva

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 3.8 g

Calorieën 1623 kJ / 388 kcal

Vetten 38.9 g

Vezels 3.3 g

Verzadigd vet 5.5 g

Koolhydraten 4.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Oggi... melanzane 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Lasagne salsiccia e mozzarella

1u. 40min

Peperoni imbottiti alla napoletana

45min

Polpettone ripieno con uova sode

1u. 20min

Fettuccine cime di rapa, stracciatella e pepe rosa

1u. 40min

Menù: Merluzzo con patate e zucchine; burro agli agrumi e muffin al cioccolato

45min

Pollo alla birra a Cottura Lenta con purè di zucca e patate

4u. 10min

Macco di fave messinesi con calamari

50min

Tagliatelle di kamut ai funghi (vegan)

1u. 40min

Quadrucci e piselli in brodo

1u. 20min

Stufato di piselli e carciofi

45min

Marinatura per pesce alla griglia

15min

Quadrucci seppie e piselli

1u. 45min