![Pasteles de chocolate y vainilla Pasteles de chocolate y vainilla](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/A796C655-9244-48B1-AE4B-93C6593F1EF2/Derivates/AB0BD932-7911-469F-8903-15CBEE41E22C.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Bizcocho de chocolate sin harina
- 250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
- 60 g de mantequilla
- 3 huevos
- 4 claras de huevo
- 85 g de azúcar
Mousse de chocolate
- 200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
- 400 g de nata (35% de grasa) bien fría
- 60 g de leche
- 2 yemas de huevo
- 35 g de azúcar
Crema de vainilla
- 480 g de nata (35% de grasa) bien fría
- 130 g de leche
- 60 g de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 vaina de vainilla (solo la raspadura)
- 20 g de maicena
- 2 ½ hojas de gelatina
Glaseado de chocolate
- 120 g de nata (35% de grasa)
- 140 g de agua
- 180 g de azúcar
- 60 g de cacao puro en polvo
- 8 hojas de gelatina (16 g)
- Voeding
- per 1 unidad
- Calorieën
- 1342 kJ / 321 kcal
- Eiwitten
- 4.4 g
- Koolhydraten
- 25.8 g
- Vetten
- 22.3 g
- Vezels
- 2.3 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Tarta de mousse y merengue de chocolate
2h 15min
Fraisier
6 godz. 20 min
Tarta de primavera
10 Std.
Charlota de chocolate con fresas y frutos rojos
4h 45min
Pastel de chocolate y queso con pistachos
9 Std. 30 Min
Tarta de trufa y nata
10 godz. 15 min
Chocolate dripping cake (Tarta de goteo)
5hod.
Pastelitos de naranja y chocolate
1hod. 45min
Coberturas de chocolate y aceite
15 Min
Frosting de chocolate y mantequilla
10 min
Cobertura de chocolate negro con mantequilla
10 min
Glaseado de chocolate (ganache)
20min