Pasteles de chocolate y vainilla

Pasteles de chocolate y vainilla

4.0 20 beoordelingen

Voorbereiding 45min

Totaal 11u.

24 unidades

Ingrediënten

Bizcocho de chocolate sin harina

250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
60 g de mantequilla
3 huevos
4 claras de huevo
85 g de azúcar

Mousse de chocolate

200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
400 g de nata (35% de grasa) bien fría
60 g de leche
2 yemas de huevo
35 g de azúcar

Crema de vainilla

480 g de nata (35% de grasa) bien fría
130 g de leche
60 g de azúcar
3 yemas de huevo
1 vaina de vainilla (solo la raspadura)
20 g de maicena
2 ½ hojas de gelatina

Glaseado de chocolate

120 g de nata (35% de grasa)
140 g de agua
180 g de azúcar
60 g de cacao puro en polvo
8 hojas de gelatina (16 g)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 unidad

Eiwitten 4.4 g

Calorieën 1342 kJ / 321 kcal

Vetten 22.3 g

Vezels 2.3 g

Koolhydraten 25.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Repostería 80 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Trenzas de avellana

1u. 45min

Cremadillos

3u. 50min

Bavaroise de chocolate con salsa de toffee al café

4u. 50min

Florentinos

1u. 15min

Carolinas

50min

Bomba de chocolate

4u.

Lazos de brioche y hojaldre

4u. 20min

Falso cheesecake con streusel de chocolate

3u. 15min

Barritas de chocolate y caramelo

4u. 30min

Tarta Dobos

2u. 40min

Carbayones

1u. 25min

Bombón helado de chocolate

5u.