Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

3.8 41 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 40min

8 portions

Ingrediënten

60 g d'échalotes (3 environ), pelées et coupées en morceaux
2 c. à soupe d'estragon frais haché
1 c. à café de poivre mignonnette
100 g de vinaigre d'estragon

100 g de vinaigre de vin blanc
4 jaunes d'œufs
2 c. à soupe d'eau froide
220 g de beurre mou, coupé en morceaux
1 pincée de sel

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 2 g

Calorieën 1021 kJ / 248 kcal

Vetten 26 g

Koolhydraten 2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Saveurs Thermomix n°6 - Week-end à la ferme 7 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Confit d'oignons rouges

4u.

Foie-gras mi-cuit

50u.

Crème vanille aux fruits exotiques

2u. 15min

Ile flottante printanière et son cœur au trésor (Zone 4)

1u. 45min

Sauce au vin doux

55min

Velouté de légumes nouveaux et crème dessert pistache

1u.

Île flottante au foie gras

25min

Quenelles nature sauce nantua

3u. 40min

Soupe à l'oignon

50min

Orange givrée

12u.

Sauce périgourdine

35min

Sauce bordelaise

45min