Île flottante au foie gras

Île flottante au foie gras

4.0 22 beoordelingen

Voorbereiding 5min

Totaal 25min

12 portions

Ingrediënten

300 g de bouillon de volaille maison
140 g de foie gras de canard cru coupé en morceaux
80 g de foie gras de canard mi-cuit
5 œufs blancs et jaunes séparés
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 1.4 g

Calorieën 417 kJ / 101 kcal

Vetten 10.4 g

Vezels 0 g

Koolhydraten 0.4 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi N°6 Inspiration 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Gougères au comté, craquelin et crème truffée

Gougères au comté, craquelin et crème truffée

1u. 30min

Tiramisu, avocat et œufs de saumon

Tiramisu, avocat et œufs de saumon

1u. 30min

Choux chantilly-wasabi au poisson fumé

Choux chantilly-wasabi au poisson fumé

1u. 15min

Royale de crevettes grises, mousse de potiron

Royale de crevettes grises, mousse de potiron

1u. 30min

Mousse à l'avocat

Mousse à l'avocat

15min

Crème fouettée au chèvre (salée)

Crème fouettée au chèvre (salée)

5min

Eclairs aux petits pois et fromage frais

Eclairs aux petits pois et fromage frais

1u. 30min

Verrines de printemps aux légumes et jambon cru

Verrines de printemps aux légumes et jambon cru

1u. 45min

Dessert meringué comme un mojito

Dessert meringué comme un mojito

9u.

Opéra de foie gras

Opéra de foie gras

24u.

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

2u. 35min

Menu gourmand - Ballotine de dinde aux champignons, purée de patates douces et jus aux truffes

Menu gourmand - Ballotine de dinde aux champignons, purée de patates douces et jus aux truffes

1u. 15min