Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

4.8 61 beoordelingen

Voorbereiding 5min

Totaal 35min

400 g

Ingrediënten

200 g de vin de madère
30 g de beurre demi-sel
20 g de farine de blé
200 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
50 g de brisures de truffe noire
100 g de foie gras de canard cru
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 400 g

Eiwitten 10 g

Calorieën 3712 kJ / 888 kcal

Vetten 88 g

Vezels 10 g

Koolhydraten 14 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Balade Sud-Ouest 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Sauce beurre blanc

Sauce beurre blanc

20min

Sauce gribiche

Sauce gribiche

15min

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

1u. 15min

Œuf florentin revisité à l'italienne (Zone 2)

Œuf florentin revisité à l'italienne (Zone 2)

2u.

Pâté périgourdin

Pâté périgourdin

48u.

Sauce au vin doux

Sauce au vin doux

55min

Sauce bordelaise

Sauce bordelaise

45min

Rognons de veau sauce madère

Rognons de veau sauce madère

20min

Langoustines sauce au whisky

Langoustines sauce au whisky

1u. 10min

Pâté de lapin

Pâté de lapin

2u. 35min

Sauce mayonnaise

Sauce mayonnaise

10min

Sauce chasseur

Sauce chasseur

35min