Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

4.7 66 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 50u.

3 bocaux

Ingrediënten

1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
1 ½ c. à café de fleur de sel
tours de moulin à poivre
2 c. à soupe de cognac (optioneel)

2 c. à soupe de porto, ou d'un autre alcool au choix
500 g d'eau

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 3.3 g

Calorieën 1359 kJ / 330 kcal

Vetten 35 g

Koolhydraten 1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Saveurs Thermomix n°7 - Goûts d'ailleurs 7 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Foie gras au piment d'Espelette

72u.

Sauce gribiche

15min

Joues de bœuf au cidre

3u. 15min

Foie gras de canard

72u.

Foie gras sous-vide

72u.

Joues de porc sous-vide au vin rouge

8u. 45min

La daube niçoise cuisson lente

13u. 20min

Magret de canard et sabayon à l'orange

2u. 20min

Iles flottantes

1u.

Rillettes de lapin

12u.

Fougasse aux grattons

2u.

Calissons d'Aix

24u.