Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit

Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit

4.6 120 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

100 g de parmesan coupé en morceaux
200 g d'oignons coupés en deux
80 g d'échalotes coupées en deux
600 g d'asperges vertes épluchées et coupées en morceaux
30 g d'huile d'olive
550 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
4 c. à soupe bombées d'huile d'olive
4 jaunes d'œufs
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1087.3 mg

Eiwitten 16.3 g

Calorieën 2157 kJ / 520.8 kcal

Vetten 45.3 g

Vezels 3.3 g

Verzadigd vet 15.3 g

Koolhydraten 11 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Au fil des mois - avril 11 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Velouté d'asperge

30min

Crème d'asperges et fromage de chèvre

35min

Velouté de petits pois, quenelle de fromage

40min

Velouté d'asperges noisetté

1u. 5min

Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

35min

Crème de brocoli aux noisettes

1u.

Velouté d'asperges et tuiles de fromage

40min

Crème de chou-fleur

30min

Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard

55min

Velouté de cèpe et châtaigne

35min

Crème de chou-fleur

40min

Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert

35min